🥣 1. Nguyên liệu

• 100g đậu nành (ngâm 8–10 tiếng)

• 20–30g mè đen (rang chín)

• 1–1.2 lít nước

• Đường / sữa đặc (tuỳ khẩu vị)

• 1 chút muối

• Lá dứa (tuỳ chọn, tạo mùi thơm)

👩‍🍳 2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế

• Đậu nành ngâm mềm, đãi sạch vỏ (giúp sữa mịn, không bị hôi)

• Mè đen rang thơm (rất quan trọng để sữa dậy mùi)

Bước 2: Xay

• Cho đậu nành + mè đen + nước vào máy xay

• Xay thật mịn (1–2 phút)

Bước 3: Lọc

• Lọc qua túi vải hoặc rây

• Vắt kỹ để lấy hết nước sữa

Bước 4: Nấu

• Đun sữa với lửa vừa

• Khuấy liên tục để tránh khê

• Khi sôi, hạ nhỏ lửa, nấu thêm 10–15 phút

• Thêm đường + chút muối cho vừa vị

Bước 5: Hoàn thành

• Có thể thêm lá dứa khi nấu cho thơm

• Để nguội là dùng được

❄️ 3. Cách bảo quản

• Cho vào chai/lọ sạch, đậy kín

• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh

• Dùng ngon nhất trong 2–3 ngày

• Trước khi uống nên lắc đều