🌱 Nguyên liệu

• Đậu nành: 100g

• Nước: 1 – 1.2 lít

• Đường (tùy khẩu vị)

• (Có thể thêm lá dứa hoặc vani để tạo mùi thơm)

👩‍🍳 Các bước thực hiện

1️⃣ Ngâm đậu

• Rửa sạch đậu nành

• Ngâm trong nước 6–8 tiếng (hoặc qua đêm)
  👉 Giúp đậu mềm và dễ xay hơn

2️⃣ Xay đậu

• Cho đậu đã ngâm + nước vào máy xay

• Xay thật nhuyễn

3️⃣ Lọc sữa

• Dùng túi lọc hoặc khăn sạch

• Lọc bỏ bã, giữ lại phần nước (chính là sữa)

4️⃣ Nấu sữa

• Đun sữa trên lửa vừa

• Khuấy đều liên tục để không bị cháy đáy

• Khi sôi, hạ lửa và nấu thêm 5–10 phút

5️⃣ Thêm hương vị

• Cho đường tùy khẩu vị

• Có thể thêm lá dứa hoặc vani cho thơm

🧊 Cách bảo quản sữa đậu nành

1️⃣ Bảo quản trong tủ lạnh

• Sau khi nấu, để sữa nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh

• Đựng trong chai/lọ thủy tinh hoặc nhựa kín

• Nhiệt độ bảo quản: 2–5°C
  👉 Thời gian dùng tốt nhất: 1–2 ngày

2️⃣ Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu

• Chỉ nên để ngoài tối đa 2–3 tiếng

• Vì sữa rất dễ bị ôi, chua và nhiễm khuẩn

3️⃣ Không bảo quản quá lâu

• Sữa tự làm không có chất bảo quản
  👉 Không nên dùng sau 48 giờ

4️⃣ Dấu hiệu sữa bị hỏng

• Có mùi chua, khó chịu

• Bị tách nước, vón cục

• Vị thay đổi bất thường
  👉 Khi có các dấu hiệu này: không nên sử dụng.