🥜 1. Nguyên liệu

• 100g hạt bí (loại đã bóc vỏ)

• 500–700ml nước lọc

• (Tuỳ chọn):

  • 1–2 quả chà là / mật ong / đường

  • 1 chút muối

  • Vani hoặc sữa đặc (nếu muốn dễ uống hơn)

👩‍🍳 2. Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt

• Ngâm hạt bí 4–6 tiếng (hoặc qua đêm)
  👉 Giúp giảm vị hăng và xay mịn hơn

Bước 2: Xay

• Rửa lại hạt sau khi ngâm

• Cho vào máy xay cùng 500–700ml nước

• Xay khoảng 1–2 phút đến khi mịn

Buớc 3: Lọc sữa

• Dùng túi lọc hoặc khăn sạch

• Vắt lấy phần nước → chính là sữa

• Bã có thể dùng làm bánh hoặc trộn ăn

Bước 4: Nêm vị (quan trọng)

• Thêm chà là / mật ong / đường

• Có thể thêm vani hoặc chút muối

👉 Mẹo:

• Hạt bí có vị hơi “lạ” → nên thêm ngọt nhẹ hoặc mix hạt khác để dễ uống

Bước 5: Nấu (khuyến khích)

• Đun sữa trên lửa vừa khoảng 5–10 phút

• Khuấy đều để không bị khét

👉 Giúp:

• Sữa thơm hơn

• Dễ tiêu hóa hơn

❄️ 3. Bảo quản

• Cho vào chai/lọ kín

• Bảo quản trong tủ lạnh

• Dùng trong 2–3 ngày