🥜 1. Nguyên liệu

• 100g hạt óc chó

• 500–700ml nước lọc

• (Tuỳ chọn):

  • 2–3 quả chà là / đường / mật ong

  • 1 chút muối

  • Vani (tạo mùi thơm)

👩‍🍳 2. Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt

• Ngâm óc chó trong nước 6–8 tiếng (hoặc qua đêm)
  👉 Giúp mềm hạt, giảm vị chát và dễ xay hơn

Bước 2: Xay

• Rửa lại hạt sau khi ngâm

• Cho vào máy xay cùng 500–700ml nước

• Xay khoảng 1–2 phút đến khi mịn

Bước 3: Lọc sữa

• Dùng túi lọc hoặc khăn sạch

• Vắt lấy phần nước → chính là sữa óc chó

• Bã có thể tận dụng làm bánh hoặc trộn ăn cùng yến mạch

Bước 4: Nêm vị

• Thêm chà là / mật ong / đường tùy khẩu vị

• Có thể thêm vani hoặc một chút muối để tăng độ ngon

❄️ 3. Bảo quản

• Đựng trong chai/lọ kín

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Dùng ngon nhất trong 2–3 ngày

👉 Lưu ý:

• Lắc đều trước khi uống (vì sữa tách lớp tự nhiên)

• Không để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu