Sữa mè đen
Sữa mè đen
Sữa mè đen là loại sữa thực vật giàu canxi tốt cho sức khỏe và làm đẹp, rất phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay.
Nguyên liệu, cách làm và bảo quản
100g mè đen
500–700ml nước lọc
(Tuỳ chọn):
30–50g gạo (gạo tẻ hoặc gạo nếp → giúp sữa sánh hơn)
Đường / mật ong
1 chút muối
Rang mè đen trên chảo nhỏ lửa
Đảo đều đến khi dậy mùi thơm (không để cháy)
👉 Đây là bước quan trọng giúp sữa thơm và béo hơn
Ngâm gạo khoảng 30–60 phút
👉 Giúp xay dễ và sữa mịn hơn
Cho mè đen + gạo + nước vào máy xay
Xay khoảng 1–2 phút đến khi mịn
Dùng túi lọc hoặc rây lọc
Lọc lấy phần nước → bỏ bã
Đổ sữa vào nồi, đun lửa vừa
Khuấy đều liên tục để tránh khét đáy
Đun khoảng 5–10 phút đến khi sôi nhẹ
👉 Bước này giúp:
Sữa chín → dễ tiêu hơn
Tăng độ sánh và thơm
Thêm đường / mật ong / chút muối
Khuấy đều cho tan
Để nguội, cho vào chai/lọ kín
Bảo quản trong tủ lạnh
Dùng trong 2–3 ngày
👉 Lưu ý: