🥣 1. Nguyên liệu

• 50–70g hạt kê

• 700–1000ml nước

• Đường / mật ong (tuỳ khẩu vị)

• 1 chút muối

• Lá dứa hoặc táo đỏ (tuỳ chọn)

👩‍🍳 2. Cách làm

Bước 1: Ngâm

• Ngâm hạt kê khoảng 6–8 tiếng (hoặc qua đêm)
  👉 Giúp mềm và dễ xay hơn

Bước 2: Rửa sạch

• Rửa lại nhiều lần cho hết bụi và mùi

• Nhặt bỏ hạt lép nếu có

Bước 3: Nấu mềm

• Luộc hạt kê với nước khoảng 15–20 phút
  👉 Bước này rất quan trọng để sữa không bị sạn

Bước 4: Xay

• Cho kê đã nấu + nước vào máy xay

• Xay thật mịn

Bước 5: Lọc

• Lọc qua rây hoặc túi vải

• Có thể lọc 1–2 lần cho mịn hơn

Bước 6: Nấu lại

• Đun sữa trên lửa nhỏ

• Khuấy đều tay

• Nấu khoảng 10 phút

• Thêm đường + chút muối

Bước 7: Hoàn thành

• Thêm lá dứa hoặc táo đỏ nếu thích

• Để nguội là dùng được

❄️ 3. Cách bảo quản

• Cho vào chai/lọ sạch, đậy kín

• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh

• Dùng ngon nhất trong 2–3 ngày

• Trước khi uống nhớ lắc đều